Monthly Archives: 4月 1999

800Kg

何とビックリ!!月間800㎏の焙煎を達成しました。 平均すると1日20㎏~30㎏以上も焙煎したことになります。 10年前には、1日どんなに頑張っても3㎏も売れなかったのに・・・。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ … 続きを読む

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想い出

あまりにもたくさん有りすぎる想い出の中から、一つあげるとすれば やっぱりこれが思い出されます。 キーワードは<9千円>です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10代の頃から喫茶業に身を置いてい … 続きを読む

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情熱

燃えさかる炎にも負けないくらい、熱い思いで豆を焼き上げる 私の思いはこの豆達に届くのだろうか、いや届く、必ず美味しい煎り豆に 焼き上がってくれる!そう信じて毎日豆と格闘しています・・・。        ・・・・・・・・・ … 続きを読む

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「出逢い・・・」

私が「これはっ!」と感じる珈琲とであったのは、もう10何年も前の事でしょうか・・・   当時、業者から豆を仕入れて、喫茶店を営んでいた私は、胃痛に悩まされていました。 「やっぱり、珈琲は胃に良くないのかなぁ・・ … 続きを読む

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テーマは感動!

珈琲は、人に感動を与えてくれる飲み物。 そう信じて豆を焼き続けてきました・・・。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 当初は、自分自身で美味しいと思う珈琲が出来たとき きっと感動できるんだろうと思っていました。 … 続きを読む

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鈴木正美からのごあいさつ
鈴木正美プロフィール
焙煎職人
ワインメール
「自家焙煎の楽しさ・・・」
ニコスマガジンに掲載
会議珈琲ストーリー
ストアジャーナルに掲載
鈴木正美の手記
Nob誕生秘話
コーヒーギャラリーNob・誕生秘話
最初の専門誌掲載
商業界に掲載

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