栄養剤飲んで鈴木は何を頑張る?!

fight-2b こんにちは!鈴木です。6月はお休みばかりたくさん頂戴しておりましてごめんなさい。(6月に限ったことではない?・苦笑)
只、今年はお正月から、ほとんど休みがない状態が続いておりまして、焙煎中もちょっとフラッと来ちゃうことが何度かあり、これは正直やばいかな?・・・と思い、無理を承知で、3連休を何度か頂戴するようにしました。今月末の、6/27(月)~29(水)も、申し訳ありませんが、店頭販売は3連休を頂戴する予定でおります。それにしましても、店頭販売は一日5時間だけ、週休2日ペースの昔で言う『大名商売』のような店でありながら、なぜそんなに…と思われるかもしれませんが、自分ひとりの直火焙煎、ハンドピック、手創り、手渡しに拘るスタイルであるが故、更には、小さな、小さな、個人店ではありますが、それにしましては、全国にお客様がいらっしゃって、多い日には、一日に百人以上の方が訪れて下さる、プチ繁盛店であるのも事実です。通常であれば、焙煎の手伝いを入れ、自分は経営に専念したり、はたまた多角経営に乗り出したり、かと思えば、生産地を訪れて、生豆を直輸入で安く仕入れることなどに力を入れる…等々するのが普通なのですが、そういうお店で、味が落ちてしまうのを度々目にしている鈴木としましては、『それだけは絶~対嫌!』なのです。そろそろお気づきの方々もいらっしゃるでしょうが、『コーヒーは焙煎が命』です。一分一秒どころではなく、一秒の前か後かで、感動できる味になったり、並の味になってしまったりする、とてもシビアなものだと私は思っております。美味しいコーヒーしか作りたくないし、そうでないものはぶっ飛ばしてやりたくなるぐらい(乱暴な言葉でゴメンナサイ)激しい気持ちをもって焙煎に勤しんでいる毎日です。今後も、ちょっとご迷惑をお掛けするかもしれませんが、その旨、何卒、何卒、ご容赦下さいませね。さぁ、明日からはまた“リポビタンD”でも飲んで頑張りましょうか?
あっ、リポビタンDは、ラグビー日本代表の公式飲料だったと思いますので、皆さんもどうぞよろしくお願いしますね。更に、今度の土曜日にはスコットランド戦も、なんと地上波で放映されますので、機会あればご覧くださいませ。当店に寄ってくれたこともある選手たちも出場しますし、鈴木はとっても楽しみにしております。鈴木の店も、ラグビーも、どうぞよろしくお願い致します!どんなに忙しくても、バテバテであったとしても、ラグビー見る時だけは、目がシャキッとする鈴木なのです。(結局は気持ちの問題?・笑)

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